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[外观设计]外包装袋（丰味食足意式芝士海鲜面）-CN201630462406.1有效
发明人：向葵 -专利权人：顶益（开曼岛）控股有限公司
申请日： 2016-09-05 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称外包装袋（丰味食足意式芝士海鲜面）。2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于包装。3．本外观设计产品的设计要点在于产品的形状和图案。
外包装袋丰味食足意式芝士海鲜

[发明专利]一种芝士味瓜子及其加工方法-CN202110850505.7有效
发明人：周劲松;石必文;方兵;宁诚;陈奇;吕丹丹;赵子舒;沈玉芬 -专利权人：洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院
申请日： 2021-07-27 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种芝士味瓜子及其加工方法，属于食品加工技术领域。公开的芝士味瓜子加工方法包括以下步骤：制作芝士发酵液，芝士发酵液为生牛乳发酵液；将瓜子加入芝士发酵液中微压发酵，沥干后干燥，得芝士味瓜子。针对现有技术中芝士风味瓜子使用香精，口味不纯正，芝士不易溶于水，难以附味于瓜子壳，且瓜子仁不易入味，芝士种类众多，使用香精难以制成不同芝士风味瓜子的技术问题，本申请制得的芝士风味瓜子风味纯正，且芝士不仅附着于瓜子壳，瓜子壳和瓜子仁之间芝士风味浓厚，还可根据口味的需要，通过改变芝士发酵液的种类，制成不同芝士风味的瓜子。
一种芝士味瓜子及其加工方法

[发明专利]一种葱香芝士虾排及其加工工艺-CN201710838784.9在审
发明人：张世广;李杰;牟伟丽;孙盛娟;于丽梅;林海燕;丁梅香;闫春光;张道旭;李建利 -专利权人：蓬莱汇洋食品有限公司
申请日： 2017-09-18 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种葱香芝士虾排及其加工工艺。本发明采用面包粉、裹浆粉和泡打粉混合作为裹粉，使虾排具有丰的富口感和良好的外观，形象更加生动，并严格控制裹浆粉的用量；本发明制得的葱香芝士虾排口感丰富，综合了虾的鲜香和芝士、香葱的清香，做到海鲜和芝士完美结合，也是中西口味的完美结合，并能够完整保持其原有的营养价值；将本发明的葱香芝士虾排油炸后，外皮酥嫩，具备味美、外形漂亮、营养丰富、食用方便等优点；食用时，将葱香芝士虾排在油中炸3‑5min即可食用，可以作为一种方便食品
一种葱香芝士虾排及其加工工艺

[发明专利]蜂蜜柚子冻芝士蛋糕的关键做法-CN201610219950.2在审
发明人：李建贤 -专利权人：李建贤
申请日： 2016-04-07 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种蜂蜜柚子冻芝士蛋糕的关键做法，包括如下步骤：将鱼胶粉、蛋黄、牛奶、奶油芝士、蜂蜜柚子酱等原料分批、多次混合搅拌均匀制得芝士糊，与蛋糕片一同放入模具后冷冻制得成品。本发明通过改良烹饪工艺、创新食材选取和搭配方式，提升和改善蛋糕的风味和口感，成品外形美观、层次丰富、口味清爽、食之甜而不腻，满足大众对食品色、香、味、型及营养等多方面的综合要求。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
蜂蜜柚子冻芝士蛋糕关键做法

[发明专利]芝士味炼乳的生产工艺-CN202110975494.5在审
发明人：徐余;吕娟 -专利权人：浙江百强乳业有限公司
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： B01F13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝士味炼乳的生产工艺，包括以下步骤：S1、原料乳验收得到合格的原料乳；S2、在所述原料乳和芝士浓缩之前进行加热处理，杀灭所述原料乳中的病原菌和大部分杂菌；本发明涉及炼乳技术领域。该一种芝士味炼乳的生产工艺，能够有效地解决现有技术中，在炼乳制作过程中，往往加入一些辅料材进行改良口味，比如加入蔗糖、巧克力、蓝莓、草莓和芝士等，但是芝士味炼乳在生产加工时，都是将芝士直接加入原料乳中混匀，芝士又名奶酪近似固体的，炼乳由鲜乳经真空浓缩而成，二者直接融合，由于物理性质不同，混合时容易混合不充分，导致制成芝士味炼乳口味不佳的问题。
芝士味炼乳生产工艺

[实用新型]一种芝士存储使用结构-CN201921093367.7有效
发明人：周斌 -专利权人：周斌
申请日： 2019-07-12 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： B65D21/032 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种芝士存储使用结构，包括固态芝士，所述固态芝士设置为具有固定形状的镂空的层状芝士层，所述芝士层的上表面和下表面分别贴合有一层面积大于所述芝士层的食品级薄膜层形成芝士存储单元，多层所述芝士存储单元叠放进行存储；将芝士制作成具有固定形状的镂空的层状芝士层，可以按照实际使用的规格，限定好芝士层的形状、分布形式、厚度及重量使用时，只需揭掉芝士层下表面的食品级薄膜层，将芝士层覆于蛋糕等食材上，再揭掉芝士层上表面的食品级薄膜层，则可以快速完成芝士的使用，无需再通过称重再人工均匀抛撒在食材上，整个使用过程方便快捷；同时，多层结构进行叠放存储，芝士层之间隔着食品级薄膜层，不会板结成一体。
一种存储使用结构

[发明专利]一种芝士玉米味夏威夷果仁及加工方法-CN201711450581.9在审
发明人：舒畅;吴沁 -专利权人：良品铺子股份有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝士玉米味夏威夷果仁及加工方法，其原料包括夏威夷果仁80份—120份、芝士玉米调味粉3份—5份、糖浆1份—5份；夏威夷果仁经沸水烫漂10‑15s捞出沥干表面水分冷却至室温后，在50℃—90℃温度下烘3小时—12小时，夏威夷果仁自身温度为80‑90℃时在夏威夷果仁表面均匀撒上糖浆、再裹上芝士玉米调味粉，摊凉后再放入烤箱中在110‑125℃温度下烤30min—3h即可。本发明提供的芝士玉米味夏威夷果仁，口味独特，是目前市场上没有的口味。坚果去壳化适合人们生活的快速节奏，夏威夷果仁可取代市场上低端不健康的零食，洋葱蒜香味填补了坚果产品口味上的不足。
果仁芝士玉米糖浆调味坚果口味产品口味快速节奏沸水烤箱蒜香味低端放入捞出沥干零食去壳摊凉烫漂洋葱加工冷却食用填补健康

[发明专利]一种原味芝士酱的制备方法-CN201510517937.0有效
发明人：王婧婧 -专利权人：王婧婧
申请日： 2015-08-23 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明公开了一种原味芝士酱的制备方法，步骤包括：全脂乳粉经乳酸菌发酵得到乳发酵液，后添加乳脂肪，利用脂肪酶和蛋白酶进行酶解，得到乳酶解液，后添加食盐、味精和糖后进行高温热反应制备得到原味芝士酱。该原味芝士酱制备过程天然，芝士酱风味自然协调，以乳粉为主要原料，成本得到有效控制，通过加热产生美拉德反应进一步提升了香味和口感，使芝士酱具备特色，且符合中国人对焦甜香气的嗜好，市场前景广阔。
一种原味芝士酱制备方法

[发明专利]一种芝士味吐司町及其制备方法-CN201310201901.2有效
发明人：邵云官;郝梅;江华;严雯 -专利权人：马氏庄园南京食品有限公司
申请日： 2013-05-24 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种芝士味吐司町，包括饼胚以及和撒在饼胚外的外撒粉层；所述紫薯棒由以下组份制成：水、糖、鸡肉粉、碳酸氢钠、盐、棕榈油、鸡蛋、奶粉、小麦粉、干酵母；所述外撒粉层由以下组份制成：芝士全粉、色拉油还提供了该芝士味吐司町的制备方法。该芝士味吐司町制备方法简单、成本低廉，营养丰富、搭配合理，口感好、味道香。
一种芝士味吐司及其制备方法

[发明专利]一种菠萝蜜芝士酱及其工艺-CN202110233029.4在审
发明人：黄明波 -专利权人：黄明波
申请日： 2021-03-03 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝蜜芝士酱及其工艺，具体涉及芝士酱技术领域，所使用原料(按重量份数计)包括菠萝蜜果肉80‑90份、芝士5‑10份和牛油5‑10份。本发明通过以菠萝蜜果肉、芝士和牛油为主要原料，制备过程成无需发酵工序即可获得水果口感的芝士酱，填补了水果味食品领域的菠萝蜜味香型的空白，并且保留了芝士中丰富的营养成分，是新颖口味的发明，适应了我国大多数地区的饮食习惯，有利于我国芝士市场的开发，通过蒸馏单甘酯、卡拉胶和变性淀粉的使用，对菠萝蜜芝士酱中的杂味进行吸附，使成品不易出现沉淀或者分层，稳定性增强，通过乳酸链球菌素和食盐的使用，可以抑制芝士酱中微生物的增殖，增加了其稳定性
一种菠萝蜜芝士酱及其工艺

[外观设计]包装罐（芝士味南瓜籽仁）-CN201930184911.8有效
发明人：张淑香 -专利权人：吉林省向宇农副产品有限公司
申请日： 2019-04-19 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1、本外观设计产品的名称：包装罐(芝士味南瓜籽仁)。2、本外观设计产品的用途：用于零食罐头外包装。3、本外观设计的设计要点在于产品的主视图。4、最能表明设计要点照片为：主视图。
包装芝士味南瓜

[发明专利]一种原味芝士酥及其制备方法-CN202010702106.1在审
发明人：韦福献 -专利权人：广西朗盛食品科技有限公司
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A21D2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种原味芝士酥，由小麦粉、黄油、糖浆、奶油奶酪、水性白豆沙、咸蛋黄等为主要成分，本发明还提供了所述原味芝士酥的制备方法，包括揉面、制备馅料、开酥、制作饼胚、烘烤等步骤。本发明采用半机械化生产，制备过程严格控制搅拌速度、烘烤温度及时间，克服了现有技术存在口感差、馅料水分流失快、工作强度大、效率低、成本高的问题与不足，原味芝士酥适合于中小型食品企业进行半机械化小批量生产。经过风味评价试验，本发明的原味芝士酥成品在形态、色泽、组织、滋味和口感以及杂质方面有出色的表现。达到了改善口感、减轻工作强度、提高效率、降低成本、品质保持一致的目的。
一种原味芝士酥及其制备方法

[发明专利]一种芝士味奶盖及其制备方法-CN202010807234.2在审
发明人：张大宝;肖春强 -专利权人：上海文辉食品工业有限公司
申请日： 2020-08-12 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23C13/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝士味奶盖及其制备方法，涉及食品加工技术领域。奶盖按重量配比包括以下成分：15～20％的稀奶油、3～5％的黄油、5～12％的乳粉、6～10％的芝士、1～3％的白砂糖、3～5％的麦芽糊精、7～10％的食品添加剂，加水至100％。食品添加剂包括6～8％的复配乳化剂和0.3～0.5％复配稳定剂以及1％～2％增稠剂，该芝士味奶盖，在奶盖中加入芝士，提高了奶盖对的口味，同时提高了奶盖的营养价值，使奶盖成为时尚且健康安全的饮品。
一种芝士味奶盖及其制备方法

[发明专利]芝士鱼丸及其制备方法-CN202110960400.7在审
发明人：宁孟军;骆主胜 -专利权人：福建合喆富食品有限公司
申请日： 2021-08-20 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种芝士鱼丸及其制备方法，所述芝士鱼丸的原料按重量份计，包括如下组分：鱼糜60～80份、底汤5～11份、芝士颗粒12～18份、水8～13份、调味料1.5～8.2份、将芝士和鱼糜两大类的营养健康的优质食材进行结合，所得的产品跨界两大产品类别，符合当下人民对健康饮食、美味跨界、新鲜潮趣的追求；解决本类产品市场空缺，通过技术创新开发，结合两类产品优势；通过对芝士处理，使得芝士颗粒耐蒸煮，在鱼丸加工过程中芝士颗粒在冷热加工过程中不会溶解、脱粒形成孔洞。
鱼丸及其制备方法

[实用新型]一种多用途芝士机-CN201320546988.2有效
发明人：廖玉华 -专利权人：廖玉华
申请日： 2013-09-04 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A47J43/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及家用电器技术领域，更具体地，涉及一种多用途芝士机，包括机座、工作头，所述机座与工作头通过可拆卸结构连接，机座包括动力装置，并由动力装置通过第一可拆卸结构带动工作头工作。该芝士机工作时可将大块状芝士破碎成便于加工的细小形状，通过更换工作头可适用于切削不同食材，使得该芝士机一机多用，不仅节省费用，同时节省存储空间。
一种多用途芝士机

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